Corrección de harina
Los correctores de harina son concentrados de ingredientes tecnológicos y/o sensoriales que permiten optimizar el perfil funcional de las harinas en función de las aplicaciones deseadas por los harineros.
Mejora Productos y Procesos
Los Mejorantes (o adyuvantes) de panificación son concentrados tecnológicos que facilitan y garantizan la seguridad del trabajo de los profesionales de la panadería corrigiendo el comportamiento de las masas a lo largo del proceso de panificación.
Creación Mezclas y Premezclas
Las Mezclas y las Premezclas (o concentrados) son soluciones de panificación que permiten a los panaderos elaborar de manera sencilla y rápida una amplia gama de panes especiales, baguettes de gran sabor, productos de repostería y bollería.
Une nouveauté alliant croquant et saveurs fruitées !
Millbäker vous propose un nouveau pain, Bizet, le pain aux subtiles notes fruitées.
Goûtez à l'alliance parfaite du croquant et des saveurs fruitées.
Le Bizet est un pain à la fois croquant grâce aux amandes entières et moelleux grâce à la poire, la pomme. Les cranberries et épines vinettes apportent une touche à la fois douce et acidulée.
