Correctores Tecnológicos y Aromáticos

Descubra nuestros correctores de molinería estándar y a medida que permiten optimizar las características sensoriales y tecnológicas de las harinas

Sus Expectativas

  • ¿Quiere mejorar el perfil funcional de sus harinas en los criterios de reología de las masas (extensibilidad, hidratación, fuerza, fenómeno de adhesión) y de los productos terminados (crujiente, volumen)?
  • ¿Busca un corrector de harina para acceder a nuevos mercados? (industria, galletería)
  • ¿Quiere crear valor añadido para sus harinas con nuevas notas cerealeras?

Nuestras Soluciones

Correctores Tecnológicos

Soluciones de corrección que permiten equilibrar las harinas en función de la calidad de los trigos, las aplicaciones de productos y los pliegos de condiciones de los clientes.

 Problemas  Correctores tecnológicos Acciones 
 Falta de hidratación  Mill' Hidrat Mejora la hidratación de las masas hasta 5 puntos.
 Presencia de adherencia, falta de tolerancia  Mill' Tolerancia plus Mejor maquinabilidad y tolerancia de las masas para su introducción en el horno. Corrige la adherencia de las masas en el moldeado y en la introducción al horno.
 Exceso de fuerza  Mill' Flex

Permite disminuir la fuerza de la harina(P). Especialmente adaptado para las harinas para galletas.

Masa extensible, laxa Mill' Addi Fuerza Refuerza la red de gluten y mejora la tolerancia de las masas en la cocción.

Correctores Sensoriales

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Correctores Tecnológicos y sensoriales

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Valorice el potencial de sus harinas

Ponemos a su disposición nuestra especialización en más de 1500 ingredientes y formulaciones para valorizar el potencial de sus harinas. Nuestro equipo está también a su disposición para crear correctores de molinería a medida.

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