Corrección de harina
Los correctores de harina son concentrados de ingredientes tecnológicos y/o sensoriales que permiten optimizar el perfil funcional de las harinas en función de las aplicaciones deseadas por los harineros.
Mejora Productos y Procesos
Los Mejorantes (o adyuvantes) de panificación son concentrados tecnológicos que facilitan y garantizan la seguridad del trabajo de los profesionales de la panadería corrigiendo el comportamiento de las masas a lo largo del proceso de panificación.
Creación Mezclas y Premezclas
Las Mezclas y las Premezclas (o concentrados) son soluciones de panificación que permiten a los panaderos elaborar de manera sencilla y rápida una amplia gama de panes especiales, baguettes de gran sabor, productos de repostería y bollería.
Esta lista no es exhaustiva. Contacte con nuestro servicio comercial para descubrir la gama completa «Los Placeres de Bollería».
Imprescindibles en panadería, los productos de bollería vuelven a ser protagonistas evocando los sabores de la infancia. ¡Es el momento de dinamizar su oferta!
Verdaderas soluciones técnicas, esponjosidad, alveolado, crujiente) y gustativas (sabor, color, aroma), nuestra gama «Los Placeres de Bollería» está certificada por nuestro Technical Center para garantizarle unos resultados de gran calidad.
Nuestros expertos técnicos se ponen a su disposición para responder a sus expectativas de mezclas y premezclas de bollería a la carta.
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