Corrección de harina
Los correctores de harina son concentrados de ingredientes tecnológicos y/o sensoriales que permiten optimizar el perfil funcional de las harinas en función de las aplicaciones deseadas por los harineros.
Mejora Productos y Procesos
Los Mejorantes (o adyuvantes) de panificación son concentrados tecnológicos que facilitan y garantizan la seguridad del trabajo de los profesionales de la panadería corrigiendo el comportamiento de las masas a lo largo del proceso de panificación.
Creación Mezclas y Premezclas
Las Mezclas y las Premezclas (o concentrados) son soluciones de panificación que permiten a los panaderos elaborar de manera sencilla y rápida una amplia gama de panes especiales, baguettes de gran sabor, productos de repostería y bollería.
Sus Expectativas | Nuestra especialización |
Optimización reológica | Volumen – Crujiente – Frescura – Esponjosidad, etc. |
Optimización sensorial | Sabor – Color – Aroma – Aspecto visual, etc. |
Aumento de rentabilidad | Optimización del a hidratación Garantía de regularidad de los productos terminados Reformulación de las recetas Adaptación de fórmulas clean label, etc. |
Nuestros ámbitos de intervención: beignets, tortillas, galletas, panes especiales, brioches, baguettes, etc.
Sus Expectativas | Nuestra especialización |
Adaptación a sus procesos de producción | Gama Rhéol Industria: Rhéol Congelado, Rhéol Crudo congelado, Rhéol Precocido, Rhéol precocido congelado |
Solución a medida | Consultar a nuestros expertos técnicos para una solución adaptada a su pliego de condiciones |
Porque sus productos deben ser únicos, el equipo de nuestro Technical Center formula mejorantes industriales a medida y confidenciales que responden a su pliego de condiciones.
Del producto directo al precocido congelado nuestras soluciones técnicas se adaptan a sus líneas de producción y a su pliego de condiciones para garantizar su rendimiento y la calidad de sus productos.
Nuestros mejorantes pueden a su vez ser formulados de manera ecológica o Clean Label.
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