El Centro de Mezcla

Mezclas de ingredientes a medida

Rendimiento y reactividad

Concebido para inscribirse en nuestra iniciativa de innovación, nuestro Centro de mezcla permite la elaboración de una amplia gama de productos de panificación a partir de más de 1500 recursos de ingredientes.

Situado en nuestro centro de Torcy le Petit (departamento de Aube), nuestra doble estación de mezcla ha sido confeccionada para responder a nuestra política de flexibilidad y reactividad.

  • Soluciones flexibles: Del lote de 200 kg a 1 tonelada, de la bolsa al big bag, nos distinguimos por nuestra capacidad para proponer una respuesta adaptada a cada mercado.

  • Una herramienta evolutiva: Así como las expectativas de nuestros clientes, de los consumidores y del mercado, nuestro centro de mezcla está en continua evolución. Desde 2014, cuenta con la certificación para la concepción de productos ecológicos (certificado por Ecocert). Una línea dedicada a la inyección de ingredientes líquidos completa también desde 2015 el capital de innovación de nuestra herramienta.

  • La complementariedad de los polos de Producción y Calidad: Nuestro Centro de mezcla integra la seguridad del producto y del consumidor a través de todas las etapas del proceso de producción. De este modo, la gestión del riesgo de alérgenos, la trazabilidad e incluso el respeto del FIFO se integran y se controlan rigurosamente en nuestro proceso de producción.

 

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