Los Conceptos de Innovación

Nuestra política de innovación se construye en torno a tres grandes temáticas; la germinación del vegetal, la especialización nutricional y la anticipación de las tendencias del consumidor

Especialización Germinación

En el seno de  nuestro polo de Investigación + Desarrollo, nuestros equipos de ingenieros especialistas estudian:

  • Los beneficios organolépticos asociados a las semillas germinadas; obtención de nuevas texturas tiernas o crujientes, nuevos sabores vegetales.
  • Los beneficios tecnológicos de las semillas germinadas sobre los productos de panificación: mejor conservación, aumento de esponjosidad.
  • La evolución natural del aporte nutricional engendrado por el proceso de germinación de las semillas.

Nacida de este saber hacer único, nuestra gama de levaduras con cereales malteados germinados constituye un verdadero motor de diferenciación para los profesionales de la panadería.

Especialización Nutricional

Desde nuestra creación, hemos desarrollado una especialización específica en la formulación de soluciones nutricionales que responde a las exigencias de los consumidores y de las normativas.

  • Oferta de producto cuyos perfiles nutricionales responden a las preocupaciones dietéticas de los consumidores (por ej.: aumento del contenido en fibras, aumento del contenido en proteínas, reducción del contenido en glúcidos, disminución del contenido en sal, etc.). 
  • Gamas de productos adaptados a regímenes alimentarios específicos (ex : préparations pour produits de panificación sin gluten, sin palma y sin lactosa, preparaciones con bajo índice glucémico)
  • Acompañamiento de nuestros clientes para formulaciones nutricionales
    En la continuidad de nuestra especialización en formulación, ponemos a disposición de los clientes nuestros ingredientes con interés nutricional y les asesoramos sobre sus incorporaciones y usos.

Especialización Tendencias

Asociada a nuestra especialización en formulación, la anticipación de los mercados nos permite proponer gamas de productos a la última en tendencias. 

  • Búsqueda de Naturalidad

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Clean Label
Eje esencial de nuestra política de desarrollo, trabajamos en la simplificación de nuestras formulaciones y de nuestros etiquetados a fin de garantizar a nuestros consumidores unos productos sanos y naturales.

 

  • Compromiso Nutricional y Medioambiental

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Los productos biológicos
Salud y conciencia medioambiental son dos valores clave que hemos querido valorizar a través de nuestra homologación para la fabricación y el negocio de productos ecológicos.

 

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La iniciativa Bleu Blanc Cœur
En línea con nuestro compromiso nutricional y medioambiental, formamos parte de la asociación Bleu Blanc Cœur gracias a nuestra mezcla y nuestra premezcla para la baguette Pepsane.

 

 

Solicitud de información

 

Nuestras Soluciones

 

  • La gamme diététique « Sans Gluten »
    La gama dietética «Sin Gluten»
  • La Gamme graines germées
    La Gama de las especialidades con semillas germinadas
  • Gamme diététique Diabémix
    Gama dietética «Bajo índice glucémico»

Les gammes MILLBÄKER ES

  • chiquimande
  • stea
  • Logo-PAN-ADO
  • Fit-n-Fiz
  • logo pepsane petit
  • logo-diabemix-ok
  • Logo-Germinov
  • logo-Rheol
  • logo fondess petit
  • Logo-Selecto
  • logo baker inclusion petit
  • logo cerealissime
  • tendrarom violet

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Fax : +33 (0)3 25 37 56 61

 

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