Análisis y diagnóstico técnico

Del laboratorio al control de panificación, descubra nuestros servicios de análisis para el trigo, la harina y los productos terminados

Sus Expectativas

  • Es usted harinero y quiere controlar la calidad de las variedades puras de sus trigos o mezclas harineras. Desea recibir asesoramiento sobre la selección de una variedad o la elaboración de una combinación de trigos.
  • Es usted industrial y quiere asegurarse la regularidad de las harinas que utiliza en sus fabricaciones.
  • ¿Quiere controlar la calidad panadera de sus harinas?

Nuestras Soluciones

Nuestro Technical Center responde a sus necesidades de análisis y asesoramiento técnico gracias a sus dos centros de especialización: el laboratorio físico-químico y el horno de ensayo de panificación.

Prestaciones del laboratorio de análisis físico-químicos

  • En Trigo
    Molienda Buhler, pesos específicos, humedad, proteínas, detección de micotoxinas, etc.
  • En Harina
    Alveógrafo de Chopin, índice de caída Hagberg, farinógrafo, porcentaje de cenizas, almidones dañados, etc.

Prestaciones del horno de ensayo

  • Controles de panificación (métodos CNERMA y BIPEA)
    Control de la regularidad y de la calidad de los productos.
  • Centro de Formación: (centro de formación homologado por el Ministerio francés de Economía, Industria y Empleo)
    Formación en buenas prácticas de panadería y en el uso de los productos MILLBÄKER.
  • Asistencia y asesoramiento técnico
    Recomendaciones de combinaciones de trigos, consejos de optimización, optimización de los costes de corrección.
  • Formulación de productos y correcciones a la carta

Manténgase informado cobre la Nueva cosecha con las Cartas de Nueva Cosecha

Cada año, con motivo de la Nueva Cosecha, recibimos más de 400 muestras de trigo y mezclas harineras que nos permiten describir un panorama nacional representativo de la calidad de la cosecha.
Ponemos a disposición de nuestros clientes los resultados compilados de estos análisis y nuestros consejos a través de 2 cartas informativas «Cartas de Nueva Cosecha.
Consulte las Cartas de Nueva Cosecha de 2015 a continuación:

Envíenos sus muestras

Nuestro equipo técnico está a su disposición para analizar sus muestras de trigos y harinas para solicitudes puntuales o un control de calidad regular.

Nuestros expertos técnicos le garantizan un seguimiento personalizado y reactivo de sus solicitudes y se adaptan a sus problemáticas y restricciones. Asimismo, podemos elaborar prestaciones a medida en adecuación con su pliego de condiciones.

Contacte con su responsable comercial para conocer la prestación más adaptada a sus necesidades.

Solicitud de información

  • Ingrédients technologiques
    Ingredientes tecnológicos
  • Correcteurs Technologiques et Aromatiques
    Correctores Tecnológicos y Aromáticos
  • Correcteurs multi application
    Correctores multi-aplicaciones

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Fax : +33 (0)3 25 37 56 61

 

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