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Corrección
de harinaCorrección de harina
DescubrirLos correctores de harina son concentrados de ingredientes tecnológicos y/o sensoriales que permiten optimizar el perfil funcional de las harinas en función de las aplicaciones deseadas por los harineros.
- Mejora
Productos y ProcesosMejora Productos y Procesos
DescubrirLos Mejorantes (o adyuvantes) de panificación son concentrados tecnológicos que facilitan y garantizan la seguridad del trabajo de los profesionales de la panadería corrigiendo el comportamiento de las masas a lo largo del proceso de panificación.
- Creación
Mezclas y PremezclasCreación Mezclas y Premezclas
DescubrirLas Mezclas y las Premezclas (o concentrados) son soluciones de panificación que permiten a los panaderos elaborar de manera sencilla y rápida una amplia gama de panes especiales, baguettes de gran sabor, productos de repostería y bollería.
- Productos
de inclusión
La gama dietética «Sin Gluten»
Descubra nuestro campo de especialización en la formulación de soluciones de ingredientes sin gluten
Descubra nuestra especialización en formulación «Sin Gluten»
- 10 años de especialización:
Desde hace más de 10 años, nuestros ingenieros técnicos y maestros panaderos ponen su saber hacer al servicio de los consumidores intolerantes, alérgicos o incluso hipersensibles sin gluten elaborando preparaciones gourmands para panes, baguettes y repostería sin gluten.
- El sabor intenso:
Gracias a nuestra especialización en creación de productos de panadería, nos comprometemos a aportar «El sabor intenso», el de los sabores auténticos, a nuestra gama de productos sin gluten.
- Seguridad y serenidad:
Aportamos una atención especial a la selección y a la seguridad de nuestras materias primas a fin de proponer productos de gran calidad garantizados sin gluten.
Nuestras Soluciones "Sin Gluten"
Formulación sin gluten
Preparación para pan, pasta brisa, galletas, crêpes, panes de molde o repostería, nos adaptamos al pliego de condiciones de nuestros clientes para formular la solución sin gluten que responda a sus especificidades.
Préparations prêtes à l’emploi « Stéa sans gluten »
Nuestra gama de preparaciones sin gluten y sin lactosa Stéa se compone de 4 referencias gourmands.
Reembolso: Las preparaciones Stéa sin gluten entran en la clasificación de las Listas de Productos y Prestaciones Reembolsables (LPPR) del seguro médico. Por lo que son reembolsables en el marco de una enfermedad celiaca reconocida.
Los productos Stéa sin gluten poseen también la licencia de la Asociación Francesa de Intolerantes al Gluten.
Consulte nuestro sitio dedicado a la marca Stéa y encuentre a nuestros distribuidores en www.stea-sans-gluten.comMaterias primas sin gluten
Materias primas derivadas del arroz, la patata, la tapioca, las fibras, los ingredientes tecnológicos, etc.
Nuestra base de materias primas sin gluten con seguimiento de trazabilidad está a disposición de nuestros clientes para la elaboración de sus productos.Un mercado a la última en tendencias
Bien se trate de una necesidad para las personas intolerantes o una elección alimentaria, los productos sin gluten se han convertido en la actualidad en un importante reto para los profesionales de la panificación.
contacte con nuestros expertos técnicos para que le proporcionan un acompañamiento personalizado en este tema.
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Ingredientes tecnológicos -
La Gama de las especialidades con semillas germinadas
Les gammes MILLBÄKER ES
- Mejora
