Ingrédients technologiques

Matières premières à actions technologiques ciblées sur la rhéologie des pâtes, l’aspect et le comportement des produits finis

Vos Attentes

  • Vous cherchez des ingrédients technologiques rigoureusement sélectionnés et contrôlés par notre Technical center pour leur qualité, traçabilité et performances ?
  • Vos souhaitez bénéficier d’une expertise personnalisée sur les dosages et spécificités d’utilisation de nos ingrédients et solutions technologiques ?
  • Vous souhaitez être informés et avoir à votre disposition des ingrédients à la pointe des tendances et évolutions technologiques en panification ?

Nos Solutions

Vos attentes Nos gammes
de solutions
Quelques références clés
Solutions enzymatiques Activités enzymatiques Amylases, Hemicellulases, glucose oxydase, lipase, amyloglucosidase, cellulase ect.
Complexes enzymatiques - Mill’Enzyme BCE Essentiel et Absolu
- Complexes enzymatiques sur mesure adaptés aux spécificités régionales.
Solutions nutritionnelles Ingrédients permettant d’optimiser le profil nutritionnel des produits de panification - Fibres végétales
- Germe de blé stabilisé ( riche en vitamines et minéraux )
- Farines de lin ( allégation Oméga 3 Etc).
Ingrédients technologiques incontournables - Gammes d’émulsifiants, épaississants, acidifiants, poudres à lever, conservateurs, acides, etc.
- Gluten, levure désactivée, levure sèche, acérola etc.

Garantir vos performances

La qualité et la fiabilité de nos ressources ingrédients est une base fondamentale de notre métier.

Notre Technical Center apporte donc un soin particulier à la sélection, au contrôle et à la parfaite maitrise du potentiel technologique de nos matières premières afin de garantir vos performances.

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