Améliorants / Adjuvants de panification

Les Améliorants (ou adjuvants) de panification sont des concentrés technologiques permettant de faciliter et de sécuriser le travail des professionnels de la boulangerie en corrigeant le comportement des pâtes tout au long du processus de panification.

Des solutions adaptées à chaque marché

  • Les Améliorants pour l'Industrie
    Ces améliorants pour pain sont élaborés sur mesure en réponse aux cahiers des charges de nos clients industriels. Ils permettent de corriger les défauts des pâtes à pain et/ou des produits finis sur les lignes de production dans une logique de gain de compétitivité et de rentabilité.
  • Les Améliorants pour l'Artisanat
     Notre gamme d'améliorants RHÉOL® permet de sécuriser le travail des artisans boulangers à travers des solutions performantes adaptées à leurs méthodes de produits et aux produits finis. Ils permettent entre autres de favoriser le lissage des pâtes, la machinabilité et la tolérance des pâtes à pain ou encore de limiter l’apparition de cloques pour réussir la fabrication d'un pain en boulangerie.

 

Nos Solutions

  • Améliorants pour l'Artisanat
    Améliorants Artisanat
  • Améliorants pour l'Industrie
    Améliorants Industrie

Les gammes MILLBÄKER

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Fax : +33 (0)3 25 37 56 61

 

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