Correcteurs de farine
Les correcteurs de farine sont des concentrés d’ingrédients technologiques et/ou sensoriels permettant d’optimiser le profil fonctionnel des farines en fonction des applications souhaitées par les meuniers.
Améliorants de panification
Les Améliorants (ou adjuvants) de panification sont des concentrés technologiques permettant de faciliter et de sécuriser le travail des professionnels de la boulangerie en corrigeant le comportement des pâtes tout au long du processus de panification.
Création de Mixes et Prémixes
Les Mixes et les Prémixes (ou concentrés) sont des solutions de panification permettant aux boulangers de confectionner de manière simple et rapide une large gamme des pains spéciaux, baguettes hautes saveurs, produits de pâtisserie et de viennoiserie.
Produits d'inclusion
Les Inclusions sont des mélanges d’ingrédients aromatiques s’incorporant directement au pétrin dans l’objectif d’apporter du goût, de la couleur et de la texture de façon simple et pratique aux produits de boulangerie, viennoiserie, pâtisserie.
MILLBÄKER Concepteur fabricant de solutions ingrédients pour l’Industrie de la panification et la pâtisserie
An original bread that you really should taste
Hemp bread, the best of hemp in your daily life
Bake hemp bread thanks to the combination of hemp, poppy seeds, honey and hints of badian. This preparation is formulated in clean label: free from ascorbic acid and emulsifiers.
Développer et sublimer le potentiel des ingrédients et de leurs synergies est notre mission quotidienne.
Des matières premières aux concepts clé en main nous vous accompagnons sur vos marchés à travers des prestations de qualité et de confiance.
