Correcteurs de farine
Les correcteurs de farine sont des concentrés d’ingrédients technologiques et/ou sensoriels permettant d’optimiser le profil fonctionnel des farines en fonction des applications souhaitées par les meuniers.
Analyses sur blés et farines
Correcteurs technologiques et aromatiques
Correcteurs multi applications
Correcteurs Tradition
Ingrédients céréaliers
Ingrédients technologiques
Améliorants de panification
Les Améliorants (ou adjuvants) de panification sont des concentrés technologiques permettant de faciliter et de sécuriser le travail des professionnels de la boulangerie en corrigeant le comportement des pâtes tout au long du processus de panification.
Améliorants Industrie
Améliorants Artisanat
Création de Mixes et Prémixes
Les Mixes et les Prémixes (ou concentrés) sont des solutions de panification permettant aux boulangers de confectionner de manière simple et rapide une large gamme des pains spéciaux, baguettes hautes saveurs, produits de pâtisserie et de viennoiserie.
"Les Essentiels"
"Les Découvertes"
"Les Rustiques"
"Plaisirs viennoiseries"
"Plaisirs pâtisseries"
Produits d'inclusion
Les Inclusions sont des mélanges d’ingrédients aromatiques s’incorporant directement au pétrin dans l’objectif d’apporter du goût, de la couleur et de la texture de façon simple et pratique aux produits de boulangerie, viennoiserie, pâtisserie.
Gamme inclusions salées
Gamme inclusions sucrées
Gamme topping
Innovation Nouveaux concepts
Notre politique innovation se construit autour de trois grandes thématiques de recherche et de développement ; la germination du végétal, l’expertise nutritionnelle, les tendances de consommation.
Gamme graines germées
Gamme diététique Sans Gluten
11 2023 :
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