Analyses et diagnostic technique

Du laboratoire au contrôle de panification, découvrez nos services d’analyses pour le blé, la farine et les produits finis

Vos Attentes

  • Vous êtes meunier et souhaitez contrôler la qualité des variétés pures de vos blés ou mélanges meuniers. Vous souhaitez être conseillé sur le choix d’une variété ou l’élaboration d’une maquette.
  • Vous êtes industriel et souhaitez vous assurez de la régularité des farines que vous utilisez dans vos fabrications.
  • Vous souhaitez contrôler la qualité boulangère de vos farines ?

Nos Solutions

Notre Technical Center répond à vos besoins d’analyses et de conseils techniques grâce à ses deux centres d’expertise; le laboratoire physico-chimique et le fournil d’essai de panification.

Prestations du laboratoire d’analyses physico-chimiques

  • Sur Blé
    Mouture Buhler, poids spécifiques, humidité, protéines, détection de mycotoxines etc.
  • Sur Farine
    Alvéographe de Chopin, indice de chute d’Hagberg, farinographe, taux de cendres, amidons endommagés etc.

Prestations du Fournil d’essai

  • Contrôles de panification (méthodes CNERMA et BIPEA)
    Contrôle de la régularité et de la qualité des produits.
  • Centre de Formation : (agréé centre de formation par le Ministère français de l’économie, de l’industrie et de l’emploi)
    Formation aux bonnes pratiques de boulangerie et à l’utilisation des produits MILLBÄKER.
  • Assistance et conseils techniques
    Préconisations de maquettes blé, conseils d’optimisation, optimisation des coûts de correction.
  • Formulation de produits et corrections à la carte

Restez informé sur la Nouvelle récolte avec les Lettres Nouvelle Moisson

Chaque année à l’occasion de la Nouvelle Récolte nous réceptionnons plus de 400 échantillons de blé et mélanges meuniers qui nous permettent de dresser un panorama national représentatif de la qualité de la moisson.
Nous mettons à la disposition de nos clients les résultats compilés de ces analyses et nos conseils à travers 2 lettres d’informations « Lettres Nouvelle Moisson ».
Consultez les Lettres Nouvelle Moisson 2015 ci-dessous:

Envoyez nous vos échantillons

Nos équipes techniques se tiennent à votre disposition pour analyser vos échantillons de blés et de farines sur des demandes ponctuelles ou un contrôle qualité régulier.

Nos experts techniques vous assurent un suivi personnalisé et réactif de vos demandes et s’adaptent à vos problématiques et contraintes. Nous pouvons également élaborer des prestations sur mesure en adéquation avec vos cahiers des charges.

Rapprochez-vous de votre responsable commercial pour connaitre la prestation la plus adaptée à vos besoins.

Demande d'informations

  • Ingrédients technologiques
    Ingrédients technologiques
  • Correcteurs Technologiques et Aromatiques
    Correcteurs Technologiques et Aromatiques
  • Correcteurs multi application
    Correcteurs multi applications

Les gammes MILLBÄKER

  • logo stea-rose petit
  • Logo-PAN-ADO
  • Fit-n-Fiz
  • logo pepsane petit
  • logo-diabemix-ok
  • Logo-Germinov
  • logo-Rheol
  • logo fondess petit
  • Logo-Selecto
  • logo baker inclusion petit
  • logo cerealissime
  • tendrarom violet

Contacter MILLBÄKER FR

mb-dl
Télécharger notre plaquette
Millbaker Logo

MILLBÄKER SAS

ZI LA FONDERIE
BP 39 • 10 700 TORCY LE PETIT
FRANCE

Tél : +33 (0)3 25 37 79 37
Fax : +33 (0)3 25 37 56 61

 

Utilisation des cookies
En poursuivant votre navigation sans modifier vos paramètres, vous acceptez l'utilisation des cookies. Pour plus d'informations, gérer ou modifier les paramètres, cliquez ici