Ingredientes tecnológicos

Materias primas con acciones tecnológicas específicas en la reología de las masas, el aspecto y el comportamiento de los productos terminados

Sus Expectativas

  • ¿Busca ingredientes tecnológicos rigurosamente seleccionados y controlados por nuestro Technical Center por su calidad, trazabilidad y rendimientos?
  • ¿Quiere disfrutar de una especialización personalizada en las dosificaciones y especificidades de uso de nuestros ingredientes y soluciones tecnológicas?
  • ¿Desea estar informado y tener a su disposición ingredientes a la última en tendencias y evoluciones tecnológicas en panificación?

Nuestras Soluciones

 

Sus Expectativas Nuestras gamas
de soluciones
Algunas referencias clave
Soluciones enzimáticas Actividades enzimáticas Amilasas, Hemicelulasas, glucosa oxidasa, lipasa, amiloglucosidasa, celulasa, etc.
Complejos enzimáticos - Mill’Enzima BCE Esencial y absoluto
- Complejos enzimáticos a medida adaptados a las especificidades regionales.
Soluciones nutricionales Ingredientes que permiten optimizar el perfil nutricional de los productos de panificación - Fibras vegetales
- Germen de trigo estabilizado (rico en vitaminas y minerales)
- Harinas de lino (alegación Omega 3, etc.).
Ingredientes tecnológicos imprescindibles - Gamas de emulgentes, espesantes, acidulantes, levaduras, conservantes, ácidos, etc.
- Gluten, levadura desactivada, levadura seca, acerola, etc.

Garantizar sus resultados

 

La calidad y la fiabilidad de nuestros recursos de ingredientes es una base fundamental de nuestra actividad.

Por ello, nuestro Technical Center aporta un cuidado especial a la selección, al control y al perfecto dominio del potencial tecnológico de nuestras materias primas para garantizar sus resultados.

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